| 1 stor kylling eller poulard rapsolie eller flydende marg. salt, peber 2½ dl piskefløde 2 spsk Dijon-sennep 2-3 spsk reven ost |
Tør
kyllingen godt. Læg den i et smurt ovnfast fad. Smør den med rapsolie eller flydende margarine. Krydr med salt og peber. Stil den i ovnen ved ca. 200 gr., til den er gennemstegt (ca. 1 time). Hæld skyen i en skål. Parter kyllingen i mindre stykker og læg stykkerne tilbage i fadet. Bland skyen med piskefløde og sennep. Hæld den over kyllingestykkerne, drys med reven ost og gratiner ca. et kvarter ved høj varme. |
Server med løse ris eller kogte kartofler og salat |