Karrysuppe

1 løg
1 æble
1 porre
rapsolie
bouillonterning
letmælk
Maizena
tomatpuré
Hak løg og æble fint, skær porren i tynde skiver.
Varm rapsolie i en gryde og tilsæt ca. 1 spsk. karry
(mindre, hvis suppen ikke skal være for stærk).
Svits grønsagerne i olien uden at brune dem.
Lav ca. 1 liter bouillon af vand og terning og
hæld det ved. Læg låg på og lad suppen koge
et kvarters tid. Jævn suppen med ca. 3 tsk. Maizena-
mel rørt ud i vand. Tilsæt 2 dl mælk og 1 spsk
tomatpuré og lad suppen koge op.
Server evt. små croutoner til




Tilbage til kogebog

Tilbage til forsiden