| Kyllingeoverlår Olivenolie Smør Gulerødder Skalotteløg Laurbærblad Hvidvin Salt, peber ½ bouillonterning Ærter Maizenamel. |
Fjern skindet
fra kyllingelårene. Brun dem i en stor stegegryde i en blanding af olivenolie og smør. Skær gulerødderne i grove stænger. Pil skalotteløgene og del dem lidt. Lad gulerødder og skalotteløg svitse med et stykke tid. Tilsæt laurbærblad. Krydr med salt og peber. Tilsæt hvidvin og vand (ca. 50/50), skru ned for varmen og lad retten simre ca. 40 min. Smag til og jævn med Maizenamel. Server nye kartofler til. Kan også laves med svinekød (nakkekam) |