FYNSK GULLASCH
(4 pers.)

500 g stribet flæsk
1 spsk. sukker
25 g smør
125 g små løg
2 dl vand
2 sure æbler
salt, peber
lidt timian
1 dl tomatpuré
Flæsket skæres i terninger. Sukkeret brunes til karamel,
smørret tilsættes, og de hele små løg brunes heri.
De tages op, og herefter brunes flæsket.
Vand hældes ved, krydderier og tomatpuré tilsættes.
Retten dampes under låg, til flæsket er mørt,
ca. 5 kvarter. Løg og æbler steges med de sidste 25 min.
Gullaschen smages til og serveres med kartoffelmos.


Tilbage til kogebog

Tilbage til forsiden