| 1000 g. skært oksekød 2 spsk. olie 400 g. løg 30 g. friske ingefær 5 dl. oksebouillon (brug en bouillonterning) 1 spsk. tomatpure koncentreret 2 knivspids kanel 1 knivspids. kardemomme 1 knivspids stødt spidskommen 1200 g. faste kartofler 5 dl. vand 400 g. champignon salt peber |
Kødet skæres i mundstore tern
og brunes i olie. Løg og ingefær skæres i strimler og kommes i gryden. Bouillon, tomatkoncentrat og krydderier tilsættes. Retten simrer under låg i 1 time. Kartoflerne halveres og kommes i gryden sammen med 5 dl. vand. Efter 10 min tilsættes champignonerne, der er skåret i skiver. Simrer yderligere 10 min og smages til med salt og peber. Det kan godt blive nødvendigt at jævne med Maizena. |